[Dieses Restaurant ist leider mittlerweile geschlossen.]<\/p>\n
Ein junger Koch aus M\u00e1laga hat ein Gourmet Restaurant in einer Wohngegend von Las Lagunas de Mijas er\u00f6ffnet, so las ich k\u00fcrzlich in der Zeitung. Ein Gourmet-Restaurant w\u00fcrde ich in Marbella, Puerto Ban\u00fas oder im Zentrum von M\u00e1laga erwarten, aber nicht in dieser Gegend.<\/p>\n
Den Luxus der Gastronomie f\u00fcr jedermann erschwinglich, so das Motto des Inhabers und Chefkochs Paco Flores.\u00a0„Dass wir uns in einer wirtschaftlichen Krise befinden, bedeutet nicht, dass wir die Lust an gutem Essen verloren haben“, erkl\u00e4rt er in dem\u00a0Interview. Wie kann das gehen, frage ich mich und lese weiter. Der Kunde verzehrt\u00a0die Speisen und Getr\u00e4nke zum Selbstkostenpreis, zuz\u00fcglich 5.- \u20ac \u00a0pro Person, das ist sein Gewinn.<\/p>\n
Das m\u00fcssen wir uns anschauen! Und ich muss sagen, wir wurden nicht entt\u00e4uscht. Zum ersten Mal habe ich von den drei besten (und teuersten) Schinken Spaniens gekostet und der Wolfsbarsch war vorz\u00fcglich. Alle verwendeten Zutaten sind absolut frisch und Ost und Gem\u00fcse kommen von einem nahe gelegenen Bio-Bauernhof. Das bedeutet wiederum, dass nur\u00a0saisonale Produkte in die K\u00fcche kommen. Die Weinkarte l\u00e4sst ebenfalls keine W\u00fcnsche offen.<\/p>\n
Freudige \u00dcberraschung, als die Rechnung kommt, denn die ist nicht h\u00f6her, als sonst auch (in den normalen Restaurants).<\/p>\n
Dass Paco sein Handwerk versteht, hat er in unterschiedlichen\u00a0Wettbewerben bewiesen. So z.B. auf der Madrider Gastro-Messe Fusion, wo er den 1. Preis f\u00fcr seine Tapaskreationen gewann. Und sein Konzept scheint aufzugehen, denn das Restaurant ist gut besucht, wobei das Publikum haupts\u00e4chlich aus Spaniern besteht.<\/p>\n
Alles in allem ein Restaurant, dass ich mit gutem Gewissen empfehlen kann.<\/p>\n
%CODE3%<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
[Dieses Restaurant ist leider mittlerweile geschlossen.] Ein junger Koch aus M\u00e1laga hat ein Gourmet Restaurant in einer Wohngegend von Las Lagunas de Mijas er\u00f6ffnet, so las ich k\u00fcrzlich in der Zeitung. Ein Gourmet-Restaurant w\u00fcrde ich in Marbella, Puerto Ban\u00fas oder im Zentrum von M\u00e1laga erwarten, aber nicht in dieser Gegend. Den Luxus der Gastronomie f\u00fcr […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1210,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[93],"tags":[94,37],"class_list":["post-1201","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurants-in-malaga","tag-gourmet","tag-restaurant"],"yoast_head":"\n